Schweiz
Kloster Fahr: Wirtschaft Zwei Raben eröffnet wieder am 1. Mai
Die Wirtschaft Zwei Raben im Kloster Fahr wird wieder eröffnet: Nach umfassender Erneuerung bietet das traditionsreiche Restaurant an der Limmat ein erweitertes kulinarisches Konzept mit Stube, À-la-carte-Restaurant und Räumen für Gruppenanlässe.
(woz) Die Wirtschaft der Klosteranlage Fahr erstrahlt in neuem Glanz: Das historische Gasthaus Zu den Zwei Raben, erbaut im Jahr 1679, ist das älteste Barockgebäude der gesamten Klosteranlage, wie es in einer Medienmitteilung heisst.
Nach einer umfassenden Renovierungsphase erhält das denkmalgeschützte Gebäude seine einstige Pracht zurück. Am 1. Mai öffnet das traditionsreiche Zwei Raben nun seine Türen.
«Die Region genussvoll auf dem Teller»
«Unsere Gäste sollen die Herzlichkeit und die Gastfreundschaft von der ersten Minute an spüren. Kulinarisch möchten wir unsere Besucher die Saison, die Landwirtschaft und die Region genussvoll auf dem Teller erleben lassen», fassen Andrea Hutchison und Christiane Nussbaumer als neue Restaurant-Leiterinnen, zusammen.
Dabei sollen möglichst viele, eigene Produkte mit Bio-Zertifizierung verwendet sowie altes Wissen und fast vergessene Techniken wiederbelebt werden. Methoden wie das Einmachen und Fermentieren wollen dabei helfen, das ganze Jahr über ein gesundes und abwechslungsreiches Angebot anzubieten.
Mittagsmenüs, Kaffee und Kuchen, À-la-carte
Im Erdgeschoss lädt die gemütliche Rabestube zum Einkehren ein. Das Angebot reicht von abwechslungsreichen, tagesaktuellen Mittagsmenüs bis hin zu Kaffee und Kuchen am Nachmittag. Die Gartenterrasse dient als direkte Erweiterung des Areals. Sie versteht sich als Ort der Begegnung – offen für Passanten, Nachbarschaft und Besucher gleichermassen. Im ersten Obergeschoss erwartet die Gäste in der historischen und traditionsreichen Gaststube das à-la-carte-Restaurant.
Der historische Gewölbekeller kehrt zu seinem Ursprung zurück und beherbergt eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen. Er soll den idealen Rahmen für Degustationen, Aperitifs und Begegnungen in kleinen Gruppen bieten.
Eventlocation rollstuhlgängig mit Toiletten
Das gesamte Areal soll insgesamt zu einem beliebten Ausflugsziel im Limmattal werden. Der bereits weitum bekannte Hofladen befindet sich neu als Selbstbedienungskonzept gleich gegenüber der Wirtschaft Zwei Raben. Die historische Trotte wird zur Eventlocation umgenutzt, mit einer Kapazität von gut 100 Personen. Zudem wurde in den Remisen eine Toilettenanlage installiert. Das Restaurant sowie die Eventlocation sind rollstuhlgängig. Das Areal soll in Zukunft noch weiter belebt und aufgewertet werden.
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