FoodWaste: Studierende essen Reste mit Genuss

Der Begriff FoodWaste (zu Deutsch: Lebensmittelverschwendung) bezeichnet Lebensmittel, die in den Produktionsverfahren verloren gehen und deshalb nie zu den Konsumenten gelangen. Verschwendete Lebensmittel sind die Produkte, die einfach übrig bleiben – meist weggeschmissen werden – weil wir zu viel eingekauft haben, die Portion im Restaurant zu gross war oder weil wir einfach keine Lust mehr auf die übrigen Pommes/Kartoffeln/Salatblätter/Erbsen etc.pp. auf dem Teller haben. Junge, urbane Menschen haben das Problem erkannt. In Zürich gibt es an verschiedenen ETH-Standorten sowie im Niederdorf die «Äss-Bar», die Bäckerei-Produkte vom Vortag zum halben Preis verkauft. Das bedeutet mit gutem Gewissen lecker essen ohne ein grosses Loch in die Geldbörse zu reissen.