Kirche Schweiz
Pfarradministrator oder GemeindeleiterIn ad interim (80- 100%)
Pfarrei Peter und Paul Aarau
15.05.2013
Pastoralassistent/ in
Pfarrei St. Anna in Menziken
17.05.2013
Spitalseelsorger/ in für den Kantonsspital Baden KSB
Römisch- Katholische Landeskirche im Aargau
15.05.2013
Portal kath.ch – Das Internetportal der Katholischen Kirche der deutschsprachigen Schweiz – eine Dienstleistung des Katholischen Mediendiensts, Zürich (Schweiz) Kochen mit Josef Imbach (1)
kath.ch beginnt eine neue Serie: Franziskaner und «Kirchenkoch» Josef Imbach kocht sich mit Gästen durchs Kirchenjahr. Heute mit Ex-Miss Schweiz Anita Buri.
Mit dem heutigen Video beginnt kath.ch mit einer Serie: Der bekannte Franziskaner, Theologe und «Kirchenkoch» Josef Imbach kocht sich mit Gästen durchs Kirchenjahr. Sein erster Gast ist Anita Buri. Die Miss Schweiz von 1999/2000 ist heute als Model und Moderatorin tätig. Gemeinsam kochen sie eine Kloster-Quiche.
Als Goethe am 12. November 1799 während seiner zweiten Reise durch die Schweiz im urnerischen Realp Halt machte, bekam er im dortigen Kapuzinerkloster ein einfaches Mahl vorgesetzt - eine Kloster-Quiche. In Goethes Tagebucheinträgen ist zu erfahren, das ihm diese Quiche bestens schmeckte.
Rezept zum Nachkochen: Quiche du Couvent
- 1 runder gewallter Blätterteigteig (Durchmesser ca. 32 cm)
- 220 g grob geriebener Hartkäse (davon mindestens die Hälfte Greyerzer)
- 150 g blanchierter Blattspinat oder blanchierte Broccoli
- ½ rote Paprika (Peperoni) in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g geräucherter Lachs in Tranchen
Für den Guss: 2 Eier, 1 Becher Sauerrahm (Crème fraîche; ca. 1,8 Deziliter), ca. 1 Deziliter Kaffeesahne, 1 gestrichener EL Mehl Pfeffer, ½ TL Salz, etwas frisch geriebene Muskatnuss
Ein rundes Kuchenblech mit dem Teig belegen und diesen mit der Gabel mehrmals einstechen. Den grob geriebenen Käse auf dem Teigboden verteilen. Die zu Röllchen geformten Lachstranchen sternförmig darauf legen. Kleine Häufchen von dem Spinat oder den Broccoli und die Paprikastreifen dazwischenlegen. Die Zutaten zum Guss verquirlen und diesen darüber giessen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf den Guss legen, damit nachher ein schönes Muster entsteht. Die Quiche in dem auf 200 erhitzten Backofen etwa 35-40 Minuten backen.
Neuere Buchveröffentlichungen von Josef Imbach
- Gott im Bahnhof finden. Wegweiser zur Alltagsspiritualität, Claudius Verlag, München 2009.
- Die Eingeweide der Päpste. Kuriositäten der Kirchengeschichte, Marix Verlag, Wiesbaden 2010
- Weitere Infos zu Josef Imbach
- Leben zwischen Bier und Dom (Neue Luzerner Zeitung, 12.06.2009)
- Homepage Anita Buri
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